脆皮烤鸭腿(酒酿
甜甜脆脆的,好香
用料
鸭腿 | 2只 |
腌料(随意放 | |
酒酿,酱油,蚝油,豆瓣酱,黑胡椒粉,辣椒粉 |
脆皮烤鸭腿(酒酿的做法
把鸭腿洗净沥干水分,然后把所有腌料倒入装鸭腿的碗里充分码匀
不停地翻拌,确保里里外外都有酱料
腌好后拿保鲜膜盖上放进冰箱冷藏一夜
第二天把鸭腿裹上锡箔纸,酱料充分拌匀再放进烤箱
200度上下火,放烤箱中间层,烤30分钟左右拿出来把碗里剩下的调料均匀撒在鸭腿上,然后转150度的火继续烤20分钟左右
烤好了,切开吃,皮子特别薄脆,肉质甜甜的酒酿味
超级满足
靠近底部的鸭肉有点脆,也很香
皮很薄,肉很嫩,当零食吃了一腿,剩下一腿午餐吃
小贴士
酒酿既上色又去腥,吃起来还淡淡的香甜,最近频繁被我拿来腌肉卤肉,老祖宗的方子真的棒,活学活用起来