竹荪笋干鸭腿汤
本来是要做竹荪鸡汤的,但最近有点上火,想说还是吃鸭肉好了,就买了鸭腿,但是炖鸭肉,木有笋干就觉得不对劲,于是又放了笋干,就变成这样了。但是很好喝哟!!
用料
鸭腿 | 2只 |
笋干 | 若干 |
竹荪 | 若干 |
桂皮 | 1个 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
生抽 | 若干 |
竹荪笋干鸭腿汤的做法
鸭腿洗净,冷水下锅,煮开捞出,可以剁开也可以不剁
笋干要提前一夜拿水泡着,期间多换几次水,有些笋干很咸,要尝尝看,多洗几次
竹荪只要提前几分钟泡开即可
鸭腿、笋干、那些香料,都放进高压锅,加水没过食材,压熟
转移到砂锅内,加点儿水,再加点儿生抽,这时候把竹荪放进去,大火煮开后文火慢炖,炖上1小时以上
肉熟烂,即可关火,开吃