啤酒鸭鸭腿
用料
| 啤酒 | 1听 大罐 |
| 鸭腿 | 1只 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 白糖 | 10克 |
| 香叶 | 1片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 葱 | 1根 |
啤酒鸭鸭腿?的做法
鸭腿洗净，放入锅中，加香叶，花椒，八角，葱，料酒煮。去血水，去腥味。煮至肉质紧绷
捞出
凉水浸泡，洗净
切块备用，一定要小心手
备用
加入食用油，炒冰糖，凉油炒，炒稀，炒至焦糖色
放入鸭腿，挂糖
倒入葱姜蒜小米椒 炒
炒香放入啤酒，没过鸭肉
大火煮，加入老抽，生抽，大火煮15钟后，30分钟小火慢慢熬，加入盐，熬制收汁。
出锅
