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嫩腌肉片

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:16 • 阅读：7977

用料

瘦肉切片1斤
盐2克
糖3克
生抽一茶勺
蛋清1个
耗油两茶勺
鱼露少许
胡椒粉少许
玉米淀粉三茶勺
麻油少许
花生油少许
小苏打少许
水180克

嫩腌肉片的做法

  1. 切好的肉片用清水冲洗掉部分血水

  2. 打水到肉片中

  3. 放完淀粉最后才放油

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