这款是纽西兰的羊肉片

如果准备午餐用的话，一早从冰箱冷冻里拿出来放在冷藏，让它自然化冻。

菜籽油下锅，注意这个时候把所有炒菜要用的调料全部打开备用。

翻炒洋葱

接近透明色起锅

锅中再倒入少量菜籽油大火加热，倒入羊肉片，此时，确保所有的配料已经开盖待命。接下来的动作2分钟内全部完成，而且速度也非常快。基本上是右手不停的在翻炒羊肉片，左手在不停的加调料。

最大火，下了锅，右手正在翻炒的羊肉（不停的翻炒）

先加入少少白糖，再倒入一勺酱油

倒入一勺老酒

加入少量盐、红辣椒粉、椒盐（看个人的爱好加入适量）

加入孜然粒和孜然粉（个人爱好，两种都加入，又香、味又浓）

此时，差不多两分钟的时间到了。肉片也已经是刚刚熟透。注意⚠️马上关火

因为肉片已经熟。开着火，会让肉变得又老又硬，口感不好。所以在熄火状态下。倒入之前，炒好的洋葱和其他的什么（如果你个人喜欢的配菜），利用锅的余温，让他们翻炒混合。

五到六下就可以准备起锅

人爱好喜欢白芝麻，所以此刻加入。大家可以根据自己的爱好加入香菜，或者其他的什么

上盘

上桌，今天的午餐??