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超简单版清炖羊排

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:15 • 阅读：7945

一直心心念念这清炖羊排，沾着自制韭菜花吃，别提多香了！之前在蒙古包吃过几次，简直太美味了，这次尝试自己做一下，既然是清炖我觉得应该只放盐就好，重点是看你买的羊肉好不好！我买的内蒙古羔羊小排，味道鲜美，做起来

用料

羊排处理成小条块，浸泡血水一个小时
准备材料，越简单越好，葱姜花椒山楂，放山楂肉更容易软烂！不放也行
水开煮一下羊排
很多人都是直接用这个汤，我这有孩子吃还是想焯一下水，放心点！第一次放点料酒煮开几分钟就行，同时另一个锅煮上矿泉水！这边煮好热水冲洗一下，第一次煮的时候，鲜味就很浓了
另起锅烧矿泉水，烧开
羊排，开水，调料都放入高压锅
调料都放进去，放三勺盐，盖好盖子
高压锅45分钟，也看各自锅的脾气，我这个出锅很香，脱骨软烂
撒上小葱香菜点缀，完美。如果有韭菜可以放点盐打成泥，蘸着鲜榨韭菜花吃相当美味！个人觉得这才是灵魂！羊汤下面条孩子也很爱吃！之前不爱吃肉的小娃一顿吃两根羊排