准备食材：牛骨+玉米+香菇+白萝卜+冬瓜+胡萝卜+姜片。
把牛骨清洗干净；玉米切段；姜切片；萝卜冬瓜香菇切滚刀块。

锅加清水+牛骨+姜片+香料(八角2个+香叶1片+花椒粒8粒+桂皮1段)+料酒半勺，大火烧开，撇去浮沫捞出冲洗干净，待用；
把牛骨倒入高压锅，加入适量清水，盖上锅盖大火烧开，转小火炖30分钟；
把牛骨汤和全部食材倒入砂锅，烧开转小火继续炖煮20分钟，撇去油脂。
调味：食盐适量+葱花少许即可。