卤牛肚
非常有营养的一道菜，外面卖的洪濑的牛肚一斤都要将近100块，真心吃不起?，其实自己动手起来倒也简单，方便又省事，关键自己做的可以吃的放心！
用料
| 八角 | 2个 |
| 当归 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 牛肚 | 1个 |
| 鸡精 | 适量 |
| 香叶 | 5片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
卤牛肚的做法
牛肚清洗干净，用开水捞一遍，放进高压锅中。可以把牛肚切小块，这样更好入味。
放进所有的调料，加入适当的生抽和老抽及料酒，加水盖过牛肚，闷半个小时。这一步可以根据个人口味适当的延长或减少时间，因为我担心妹妹咬不动，所以会煮烂一点??
大火烧开，用小火焖半个小时就可以出锅了，这就是刚压好的牛肚??
最后切盘上桌，自己可以适当调点辣椒，或者酯沾着吃??
小贴士
市面上买的冰冻的牛肚，回来清洗干净，要用开水捞一遍，这样子可以去除膻味，喜欢吃有嚼劲的可以缩短时间，喜欢吃烂些的可以适当延长时间??