凉拌牛百叶
用料
| 牛百叶 | 500g |
| 芝麻 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 香油 | 10g |
| 白糖 | 1勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 香菜 | 适量 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 蒜末 | 2勺 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 牛肉粉 | 1勺 |
凉拌牛百叶的做法
将一块水发百叶清洗干净后，切成丝。然后用一勺盐和一勺醋搓洗、挤出多余水分后再水洗几遍后，最后再挤出水分，水开后煮三分钟。（也有做法是不煮、生吃的）
洋葱切丝，香菜切段，切蒜末
在牛百叶中放入芝麻、盐、白醋、白糖、辣椒面、香油、蒜末、洋葱、香菜、牛肉粉拌匀即可
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