凉拌毛肚简直是减脂人的幸福！
馋火锅毛肚很久了，妈妈说毛肚也不一定火锅才能吃，凉拌一样美味！
用料
| 毛肚 | 250g |
| 豇豆 | 100g |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 一把 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 老姜 | 3片 |
| 葱 | 一小节 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 盐巴 | 2g |
| 白糖 | 2g |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡粉 | 2g |
| 菜籽油 | 适量 |
| 香油 | 几滴 |
凉拌毛肚简直是减脂人的幸福！的做法
准备蒜末，干辣椒段，花椒一把；葱切丝，全部放一个碗里：
锅烧少许热油，浇在碗里，拌匀；
碗里加：
蒸鱼豉油2勺
盐巴2g
白糖2g
鸡粉2g
几滴香油
拌匀静置备用！
锅烧开水，加去腥三件套；放入豇豆焯水，捞出过凉水；沥干水分备用；
再次把水烧开，放入毛肚，焯烫20秒，捞出过凉水；沥干水分备用；
把料汁淋在碗里，拌匀，静置5分钟，开吃！
香辣爽脆！
