牛筋紫菜饭团
来南方以后就很难吃饭家乡菜,我打算把自己爱吃的总结成食谱,以后忘了也能回来找找
用料
牛蹄筋 | 半袋 |
火腿肠 | 1根 |
海苔碎 | 一盘 |
香油 | 适量 |
大喜大(牛肉粉也可) | 适量 |
糯米 | 一杯 |
大米 | 1杯 |
牛筋紫菜饭团的做法
这种是糯米
这种是东北大米,两种米一起做饭,我用的比例是二比一,大米二,糯米一的用量放入电饭煲做米饭
这是我用的牛蹄筋和火腿肠
大瓶子里的是大喜大,后面的是紫菜碎,这种紫菜比较好吃,是碎过带芝麻的,如果没有,可以用下面的代替,我都是选择的原味
如果用这种紫菜要用剪刀剪碎,放入盘子中备用
这个是剪碎的牛蹄筋和切碎的火腿肠,里面滴适量的香油,我就滴了两三滴,看自己的需求
米饭稍微凉一些以后,滴两滴香油,放入适量的大喜大,搅拌备用,糯米比较粘,所以手上用凉水冲一下在包会比较容易
米饭里包上牛蹄筋火腿碎,捏成一个球,放在装有紫菜的盘子里滚一滚就大工告成了
小贴士
用料是两人份的,大概会有十个饭团的量,还会剩下一点米饭
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