买来的牛筋切段（刀锋利点，比较难切）。放入网篮，加水没过，设置5分钟/50度/速度5清洗。洗好后，放在清水下冲洗干净。

主锅放入2瓣蒜，设置3秒/速度5打碎。再加入一根切成段的干辣椒，3片姜，15克油。设置3分钟/veroma/反转小勺爆香。

锅中放入洗净的牛筋，倒入20克料酒，设置3分钟/veroma/反转小勺爆炒去腥。

再加入20克柱侯酱，30克生抽，10克老抽，25克冰糖，260克热水。设置100分钟/98度/反转小勺烹煮。

100分钟煮好的牛筋，很Q弹。想要酥软一点，可以等牛筋自然冷了后，再设置50分钟/98度/反转小勺烹煮。水多的话，量杯盖拿掉，设置几分钟/veroma/反转小勺收汁。

装盘开吃，真的很好吃哦。

有问题，欢迎加微信咨询。