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电饭锅酱牛腱

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:09 阅读:7934
突然想吃牛腱子啦,懒得用正常的锅煮又害怕高压锅,所以我一直都用电饭锅酱牛腱子,把方法分享给大家,简单又方便。

用料

牛腱子1个
大葱1根
半根
大料2个
桂皮1块
香叶3片
花椒20粒
生抽10勺
老抽3勺
黄冰糖4.5块
黄豆酱2大勺
小茴香适量
辣椒3个
料酒5勺
啤酒2勺

电饭锅酱牛腱的做法

  1. 牛腱子买回来后泡血水,实在着急吃也要洗一洗,泡个10分钟左右

    电饭锅酱牛腱的做法 步骤1
  2. 泡好后冷水下锅,放入葱姜料酒可以多放一些。水开后撇去浮末,多煮一会浮末撇的干净一些。

    电饭锅酱牛腱的做法 步骤2
  3. 调料洗好

    电饭锅酱牛腱的做法 步骤3
  4. 烧壶热水倒入电饭锅后,把洗好的调料都放进去,生抽老抽黄豆酱冰糖两勺啤酒,就不要放料酒了。煮好的牛腱子放进去。

    电饭锅酱牛腱的做法 步骤4
  5. 冰糖的量,没有黄的放白的也一样。

    电饭锅酱牛腱的做法 步骤5
  6. 牛腱子可以直接吃,也可以锅里泡半天入味后用保鲜膜缠紧,冷藏第二天吃,就能切住了。

    电饭锅酱牛腱的做法 步骤6
  7. 剩下的汤把配料都捞出去,加水可以煮牛肉面和卤蛋,很好吃的。

    电饭锅酱牛腱的做法 步骤7

小贴士

1.我用的是象印电饭锅,之前也用过福库电饭锅,其实电饭锅的牌子无所谓,正常煮饭档就可以。
2.我没有放盐,所以酱油就多一些,大家可以根据电饭锅的大小,以及自己的口味去调整咸淡。
3.第一步煮肉的时候放料酒,放入电饭锅后就不要在放料酒啦,味道没有啤酒温和。不用放多