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绝绝子凉拌牛腱子肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:09 阅读:7916

用料

牛腱子肉500克
?煮料:
桂皮1块
八角2个
干辣椒3个
6片
料酒2勺
?油爆料:
辣椒面2勺
白芝麻2勺
孜然粒1勺
葱花少许
小米椒2个
大蒜2个
?拌料:
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
蒸鱼豉油1勺
少许
白糖少许

绝绝子凉拌牛腱子肉?的做法

  1. 将牛腱肉解冻泡软泡出血水一分为二。

    绝绝子凉拌牛腱子肉?的做法 步骤1
  2. 牛腱肉冷水入锅,水在肉的3/4处,加入“煮料”煮开后,中小火继续煮30min左右。

    绝绝子凉拌牛腱子肉?的做法 步骤2
  3. 用筷子能戳穿即可捞出。

    绝绝子凉拌牛腱子肉?的做法 步骤3
  4. 冷却6小时,我是中午煮晚上吃。

    绝绝子凉拌牛腱子肉?的做法 步骤4
  5. 将牛腱肉切片。

    绝绝子凉拌牛腱子肉?的做法 步骤5
  6. 碗中放入“油爆料”。

    绝绝子凉拌牛腱子肉?的做法 步骤6
  7. 晒开热油淋入碗中油爆一下爆香。

    绝绝子凉拌牛腱子肉?的做法 步骤7
  8. 继续加入“拌料”。

    绝绝子凉拌牛腱子肉?的做法 步骤8
  9. 加入牛腱子肉。

    绝绝子凉拌牛腱子肉?的做法 步骤9
  10. 带上手套抓匀即可,太好吃了?

    绝绝子凉拌牛腱子肉?的做法 步骤10