牛腱六吃
盒马买的一公斤牛腱,换着花样,吃了六次。超好吃!
用料
牛腱 | 1kg |
牛腱六吃的做法
牛腱解冻后,切三分之一。焯水后,放入珐琅锅,再加入茴香三个、香叶两片、花椒一把、薄盐生抽三勺、普通生抽三勺、老抽一勺,再加水漫过牛腱,大火煮开后,小火炖一个半小时,至筷子能轻松穿过。
一吃:切片,直接吃。二吃:搭配黑木耳、腐竹、白菜、冻豆腐、粉丝等,煮一锅热气腾腾的砂锅。
三吃:牛肉面,搭配了荷包蛋、紫菜、倒笃菜。
剩下三分之二,切块,焯水后,入珐琅锅炖一个小时。盛出三分之二肉和汤。
四吃:锅内剩下的加入白萝卜、青蒜,继续炖煮至萝卜软烂。五吃:胡萝卜、洋葱、牛肉先炖煮,最后加入两块咖喱,送花拌匀即可。
六吃:番茄、洋葱、胡萝卜一起炖煮。番茄汁水多的话,不加番茄酱都可以熬出一锅浓郁的番茄锅。
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