酱牛脊骨
疫情放开后正赶上春节前夕，增强抵抗力和欢度春节都需要多吃优质蛋白质。做一款入味吮指的酱牛脊骨，正是双重应景!
用料
| 牛脊骨 | 3斤 |
| 姜 | 1块 |
| 大蒜 | 半颗 |
| 草果 | 1个 |
| 桂皮 | 1根 |
| 香叶 | 6片 |
| 八角 | 6个 |
| 小茴香 | 1把 |
| 葱伴侣黄豆酱 | 2大勺 |
| 老抽 | 2大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 盐 | 2大勺 |
| 料酒 | 3大勺 |
| 水 | 适量 |
酱牛脊骨的做法
准备基本食材和香料
空碗内舀两大勺葱伴侣黄豆酱
再在碗里放入2大勺老抽，2大勺生抽，2大勺盐，3大勺料酒，搅拌均匀备用
烧一锅水，水开后倒适量料酒，依次将牛脊骨适当焯水（主要为了去血水）
焯水过程中的间隙可以将姜切片，大蒜拍碎，草果切开，八角桂皮香叶冲洗过水
等牛脊骨全部焯好水后滤干，干净锅子热锅倒油，放入牛脊骨，两面定型
再加入所有香料
翻炒出香味后倒入调好的味汁，翻炒一会会
再加入没过牛脊骨的开水，大火煮开
煮开后转小火，盖盖子焖煮30分钟
收汁后盛盘
大口吃肉好满足
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