牛脊骨泡冷水，小美5分钟50度速度5，清洗。～这步可以用焯水替代。～冲冷水洗干净，备用。

所有配料备好，同时准备好生抽老抽蚝油盐，盐根据需要放适量。

大勺放油烧热，油不用太多，加入配料～香叶辣椒冰糖先不放。

炒香，加入脊骨，翻炒至肉变色。

加入料酒，生抽，老抽，蚝油，再翻炒均匀，加入冰糖香叶辣椒，翻炒。

转入高压锅，加入适量热水。可以无水烹饪的高压锅可加可不加水。我今天加了水比较多，是想要留着汤做面条。

开火，升压两道杠，30分钟。

用屉把昨天剩的玉米连同今天刚收到的芋头，一锅出下。

很香啊！不过，1kg的牛脊骨，一顿几乎全没了。