食材如图。乌冬面本身是熟的，保质期比较久，且热量相对较低，可囤。

洋葱切丝。胡萝卜去皮切丝。菜心顺着茎一切为二。

烧一锅水，水开后放入乌冬面，用筷子搅散，煮一分钟捞出。

继续焯菜心。

焯肥牛。冷冻牛肉卷放入滚水中，用筷子划散。肉卷还带着点粉红色就捞出。不要完全煮熟，那样肉质太老了。

炒锅倒油，开中火，油热后放入洋葱炒至半透明。炒面建议用筷子炒，不容易炒碎。

放入胡萝卜，炒到胡萝卜变软。

倒入乌冬面，家用不锈钢餐勺：2勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油，再放一小撮白糖。

转大火炒到面条均匀上色，倒入肥牛滑炒几下。

最后放入菜心，翻炒两三下即可出锅。

我的宵夜完成！只花了10分钟，比点外卖快多了。

成品。

成品。