金汤肥牛
肥牛第一次做金汤口味，辣糊糊酸的下饭
用料
| 肥牛卷 | 450克 |
| 金针菇 | 1把 |
| 白醋 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜沫 | 适量 |
| 蒜沫 | 适量 |
| 剁椒 | 2勺 |
| 泡椒（黄灯笼酱） | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
金汤肥牛的做法
首先肥牛泡水解冻，用水淘洗2遍，去除血水，备用
金针菇，小段洗净备用
锅中清水，金针菇焯水一分钟捞出备用
肥牛直接下到焯完金针菇的水里，我是为了省事，大家也可以在做热水，肥牛变色捞出，不可时间长，微微变色即可
大概这样的时候捞出
蒜沫姜沫备用
泡椒剁椒备用
锅中放适量油，放入姜蒜沫炒香
放入泡椒剁椒炒出香味
放入一碗半清水，加入白醋，大火煮开
放入生抽老抽料酒耗油调味
放入肥牛
一分钟，尝尝味道
捞出，淋上适量汤汁
放白芝麻，蒜沫，泼热油
出锅啦
