卷心菜一切半，再切横竖切小块

我把卷心菜切下来，里面硬的部分挑出来丢掉，否则等会煮软要很长时间，这些根茎还不一定能煮软

卷心菜洗净

葱姜蒜洗净，姜切片，蒜切沫备用

买的牛肉卷200克

凉水+葱+姜片，烧开。

没有白味增，就用味增汁代替
3勺味增汁（如果白味增，感觉1勺就够了）+1勺生抽+2勺水

拌匀，备用

水烧开，放入牛肉焯水，倒点料酒。

焯水时间不要太长，肉变色后，就可捞出

有空有精力，可以用温水洗一下血沫，不洗也没关系。

洗净，捞出。

热锅冷油，放蒜末，爆香

放入卷心菜，翻炒2-5分钟

放入配好的味增汁+一点点水，盖上盖子，焖煮5-8分钟。
一方面是把味道煮进菜里，一方面是把卷心菜煮的软些。

尝下味，不够加味增，太咸加水。

放入牛肉卷，混炒一下，煮1分钟。

完成