【老饭骨】养生肥牛
用料
| 鸡、骨边角料熬高汤（可替换成水加鸡精，味道上差些） | 一锅 |
| 南瓜泥（蒸好打散） | 一碗 |
| 葱油（葱、姜） | 适量 |
| 黄油 | 两小块 |
| 海南黄灯笼 | 一小碟（按口味） |
| 野山椒 | 几根（按口味） |
| 肥牛 | 几盒（看食量） |
| 芹菜段 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 洋葱片 | 适量 |
| 胡萝卜片 | 适量 |
| 黄瓜片 | 适量 |
| 笋段 | 适量 |
| 葱段 | 2 |
| 姜片 | 2 |
| 柠檬 | 半个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
【老饭骨】养生肥牛的做法
（嫌麻烦这步可忽略）老鸡、棒骨、鸡架、鸡爪、龙骨、肘子、火腿等边边角角熬个白汤做底汤
葱油少许（没有提前做葱油的，葱姜煸一下）
油热下黄油混合（起沫正常）
按口味，下海南黄灯笼（某种辣椒）
按口味，下野山椒
加高汤（刚刚熬的白汤），没有高汤的加水也行，再点点鸡精提鲜
加芹菜、香菜、胡萝卜、洋葱，加两小段大葱，两片姜，煮十五分钟
煮好后将蔬菜捞出（别扔），加白胡椒、盐调味，然后加黄瓜片煮五分钟后捞出备用
另起一锅，笋段焯水用于铺底，点适量葱油提味
蒸好打好的南瓜泥下锅，提营养、增色，搅拌均匀
下肥牛，撇沫子与否看自己喜好
挤点柠檬汁，增香解腻
笋铺底，放肥牛
浇汤
点小葱花，健康营养又美味的养生肥牛就做好啦
