法国美食之九十八迷你酥皮牛肉
用料
| 牛排 | 3块 |
| 盐和黑胡椒 | |
| 芥末酱 | 3勺 |
| 酥皮 | |
| 洋葱 | 半个 |
| 黄油 | |
| 糖 | |
| 白兰地 | 2勺 |
| 蛋黄 | 2个 |
法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法
所有食材
牛排一切为二
盐和黑胡椒
平底锅加热冒烟
放入牛肉
各卷三十秒取出备用
同一锅转中火
放入黄油、糖、洋葱碎和蘑菇
煎炒二十分钟
加入白兰地不停搅拌再煮五分钟
酱汁收干
10分钟后料理机搅拌成泥状
放冰箱冷却一个小时
酥皮切成比牛排稍大一些
每个牛排刷上芥末酱
放在酥皮上
盖上另一片酥皮
用叉子滚边
上面划个十字，别切透
刷上蛋液
200度烤箱烤10-15分钟
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