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（超详细）红烧牛排骨做法

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:08 • 阅读：7928
无辣不欢的我做牛排骨之前一直是辣椒搞起的，这次考虑到孩子要吃就不打算放辣椒，本抱着不好吃的想法，可是结果出乎意料哦，孩子们连着把3斤牛排骨干光了！做法分享给大伙，超详细！中午就安排起来

用料

牛排骨3斤
姜、葱、蒜适量
八角、桂皮、香叶适量
糖1勺
料酒1勺
盐一勺
生抽2勺

（超详细）红烧牛排骨做法的做法

  1. 新鲜牛排骨冷水冲洗几遍后，浸泡一段时间，去除血水

    （超详细）红烧牛排骨做法的做法 步骤1

  2. 冷水下锅煮牛排骨，水开后撇开浮沫。

    （超详细）红烧牛排骨做法的做法 步骤2

  3. 记住：牛排骨捞出后过热水冲洗，若是用冷水排骨肉质会柴

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  4. 高压锅内加热水，上高压锅压上汽后调小火压18分钟即可。

    （超详细）红烧牛排骨做法的做法 步骤4

  5. 高压锅内的牛排骨捞出准备开炒，骨头汤先留着，待会有大用途

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  6. 牛排骨捞出

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  7. 准备好调料在碗里

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  8. 锅内放少量油，油热后放糖炒糖色，再翻炒放入碗内的调料，炒到排骨水汽基本没有，之后放盐和生抽。

    （超详细）红烧牛排骨做法的做法 步骤8

  9. 翻炒后加入刚刚煮的牛骨汤

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  10. 炒到汤汁吸收后就可以起锅了，放点葱花点缀下味道。

    （超详细）红烧牛排骨做法的做法 步骤10
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