在家自制0失败的西餐料理（附黑椒酱教程）｜战斧牛排
因形状似斧头，也被称为战斧牛排“Tomahawk Steak”。黄油我用的动物黄油，煎牛排的任何油都可用。想要做好鲜嫩的肉，解冻和腌制步骤必须不能错过，我买的原切未腌制的，牛排都是真空包装，不用水洗，都是经过严格的无菌处理进行包装的。
用料
| 战斧牛排 | 500g |
| 芦笋条 | 2根 |
| 西兰花 | 5朵 |
| 口蘑 | 7个 |
| 蒜 | 2个 |
| 海盐 | 1勺 |
| 黄油 | 2块（小块） |
| 黑胡椒 | 越多越好 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 迷迭香碎 | 10g |
在家自制0失败的西餐料理（附黑椒酱教程）｜战斧牛排的做法
牛排解冻：刚到的牛排是冷冻状态的，很硬，原包装放到冰箱冷藏状态下解冻7-8小时，撕开真空袋用纸巾把牛排的血水洗干。牛排不要用水清洗，防止细菌入侵。
洗干血水后的战斧，很干净。
撒上黑胡椒和海盐进行调味腌制。
正反也要撒上，然后倒入橄榄油。
每个地方都要抹均匀。
腌制1个小时。
热油转小火慢煎两分钟。
正反面的时间都是两分钟，放入蒜粒和迷迭香碎。
牛排边也要煎。
烤盘上铺好锡纸，牛排上放黄油，西兰花也各放一点。
烤箱上下220度预热，个人吃的全熟，所以烤了15分钟，喜欢七分熟的烤7-8分钟即可。五分熟的烤5分钟，三分熟的烤2分钟。
黑椒酱：蒜和洋葱切碎，油热后倒入煸炒，炒出香味加入一碗清水，撒入大量黑胡椒，半勺白糖，1勺生抽，半勺老抽，些许淀粉水，大火煮至粘稠液体状态。
黑椒酱就做好啦，味道不虚外面的！
烤好后，口蘑的汤真的是太鲜了。芦笋条另外煎的放进去。
一只手，一战斧，满足感爆棚。
蘸上黑椒酱，鲜嫩多汁，绝了！！
18号的世界杯决赛，恭喜阿根廷夺冠?
小贴士
牛排煎的时候禁止大火，否则肉质会老。迷迭香和百里香可加可不加，根据个人喜好。