牛排骨买来先焯水～ 焯完了称了下，963克?

姜切片，我切得比较豪放～ 准备好香料，葱白部分切下来，其他打成结，这里我没切呢～

热锅冷油，放入香料葱白炒出香味～

放入沥干的牛排骨煸炒，炒至表面变色

沿锅边倒入料酒或红酒，我这次用了红酒

加入豆瓣酱两勺～ 口味重的可以再加一勺！炒匀，放入葱结，冰糖，大火煮开

倒入电压力锅，15分钟。可以用砂锅或铸铁锅慢慢炖上1个小时，应该更美味～ 实在没时间的用压力锅比较省时省力！

压力锅炖好后，再倒入锅中，开大火收汁，顺带再调下味看看是否符合自己的口味，汤汁收得差不多了，撒孜然粉！多撒点也没关系，太香啦！一定要撒！滋味完全不一样！

最后就是开吃啦！ 大块吃肉！大碗喝酒？！还是大碗吃饭吧～ 小哥一上来就连啃了四块……