准备锅子烧开水，先烫1分钟洗干净的西红柿（方便剥皮）

去掉根部坚硬的部分，切滚刀块备用

再用这个水煮一下牛腩块，血沫煮出即可捞出，放到盆中加清水，洗干净残留的血沫备用。

记得用厨房纸把牛腩块的水吸干，不想被油锅溅伤的话这一步不能省！

备准好需要的葱、姜、蒜和大料以及冰糖（不喜欢甜可以省）

热锅冷油放冰糖，小火融化冰糖后，放吸干水的牛腩块，翻炒裹上冰糖

放入葱姜蒜和大料翻炒，加一汤勺料酒，也可以多一点料酒，翻炒出香味

加入生抽、耗油

给料酒收汁，生抽翻拌均匀，香味浓浓的，这一步几分钟就够了，不需要很久

倒入高压锅

加水，我们三口人吃饭，所以我差不多加了三碗水

放盐，老抽也这个时候放。因为我的生抽味道就很浓了，颜色也深，我没放老抽。

选择牛羊肉功能

选择中途加菜功能

刷干净锅备用

把准备好的土豆切块，胡萝卜一根滚刀块，洋葱半个切丁（大一点没关系），加上之前的番茄

放少量油，炒香洋葱，加入番茄炒出汁水，再加入胡萝卜和土豆翻炒上色

我女儿喜欢番茄酱，我加了一点，没有的可以不加。

高压锅“中途加菜”时间到，把炒好的配菜加入高压锅，继续程序

同时开始用面条机做面

面做好

把开水煮好的面条捞出 浇上牛腩汤底，面做好