西红柿炖牛腩
厨房小白 分享第一次做这道菜 除了卖相 味道还是可以的 （全部原图）
用料
| 牛腩 | 45元 |
| 西红柿 | 4个 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
西红柿炖牛腩的做法
下班路上买的食材
48元的牛肉，看了牛腩太肥 于是要了些瘦点儿的 现在水里泡半个小时 中间换一次水 我冲洗了好几遍
冰箱里冻了两周的西红柿 全部用上了 有点多
配菜 洋葱半个 大蒜 姜 大葱适量
上锅焯一下 加料酒 大葱 洋葱 姜片 适量 去腥
去除浮沫水开三分钟出锅
焯水出锅凉水冲洗
炒锅加油 少许冰糖
倒入牛肉翻炒上色
倒入大料 盐 葱 姜 洋葱 八角 桂皮 花椒 香叶 （又放多了）
加入西红柿继续翻炒 加汤 大火炖开转小火 45分钟后加入胡萝卜 再炖15分钟
出锅 （汤有点多 各种调料也有点多了 大家适量）味道还是不错的
