俄式罐焖牛肉
用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 食用油（炸制） | 200克 |
| 番茄酱 | 1罐（约200g） |
| 糖 | 20-30克 |
| 老抽 | 5ml |
| 生抽 | 60ml |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
俄式罐焖牛肉的做法
准备蔬菜
蔬菜改成滚刀块
锅中放炸制油，油中插入一根筷子，筷子周围冒小泡即可下入土豆块
土豆块炸制三分钟
继续下入胡萝卜块，继续炸制五分钟
下入洋葱块，继续30秒后蔬菜全部捞出
锅中放底油，下入一整罐番茄酱罐头，请注意不是番茄沙司
翻炒一下加入150ml水，搅拌均匀，番茄酱把水分吸收
加入20-30g的白糖搅拌均匀，盛出备用
另起一个砂锅，放入牛腩
倒入没过牛肉的水量
大火烧开撇去浮沫，加入之前炒好的番茄酱
加入5ml老抽
加入60ml生抽，盖盖儿炖煮一小时
炖煮牛腩期间，准备点蒜末，大约三四瓣。
一小时后，调入适量盐
调入研磨黑胡椒，关火
准备陶罐，一层蔬菜，一层牛肉的码放
至装满陶罐
把汤汁浇入罐中，盖盖儿焖煮20分钟
开盖撒上蒜末，盖盖儿继续焖煮三分钟
俄式闷罐牛肉，开吃吧
