萝卜牛腩煲
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 白醋 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 胡椒粉 | 适量 |
萝卜牛腩煲的做法
锅中加白醋，白萝卜去皮切块冷水下锅煮10分钟断筋，捞出过冷水备用
锅中加姜片，花椒，料酒，牛腩冷水下锅煮5分钟，过冷水洗净浮沫备用
冷锅冷油下冰糖，小火融化
加2片香叶，1块桂皮，蒜末，干辣椒段，花椒，2个八角炒香
加入牛腩炒变色
加入白胡椒粉，2勺生抽，2勺耗油，翻炒（想上色可以再加一点老抽）
倒入白开水没过牛腩，盖盖子小火炖1小时40分
加入白萝卜，小火继续炖40分钟
转大火收汁，完成
