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番茄炖牛腩

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:08 阅读:7943
“二师兄”的的身价暴涨。猪肉的价格太高,不如多吃些牛肉。天气渐凉,在家炖一锅牛肉,既营养美味又不易长胖,全家老小都喜欢。

今天和大家分享一款简单而又常家常的番茄炖牛腩。番茄中含有大量的维生素A、C可以增强血管的功能,预防血管老化的作用。牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,可以增强体质、提高抵抗力和抗病能力。
番茄、牛腩两者搭配更容易使牛腩软烂,有助于人体的消化吸收。
顺便说一下:食谱里面的太太乐原味鲜头道特级鲜酱油非常好用,除了零添加、无防腐剂之外,它采用的是纯日式酿造工艺,据说这是目前最好的酱油酿造工艺。用过之后感觉口感醇厚,酱香馥郁,多层次的鲜美能够激发出食材中原本的味道。可以炒菜、红烧、炖煮以及凉拌等等,一瓶酱油就能满足厨房中多种需要,是很不错的一款酱油。
种草了太太乐原味鲜这个系列产品的话一定要去买,真的味道很棒哦:http://1t.click/baQj

浓郁的番茄汤时牛肉的搭档,火热的小辣椒,则是牛肉的完美CP。一口鲜香,热辣滚烫,这不得三碗米饭起步。点击链接,开启食欲!https://www.xiachufang.com/recipe/106088119/

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用料

牛腩500克±
番茄2个
胡萝卜1根
洋葱半个
太太乐原味鲜头道特级鲜酱油2勺
太太乐原味鲜鸡鲜调味料半勺
生姜3片
肉桂1小根
香叶2片
八角1个
白糖半勺
料酒2勺
番茄酱2勺
食用油2勺
少量
另外:生姜、料酒、大葱各少量焯水用

番茄炖牛腩的做法

  1. 备齐食材及主要调味料。

    番茄炖牛腩的做法 步骤1
  2. 牛腩洗净,切稍大块,焯水放入汤锅加冷水、两勺料酒、两片生姜、一段大葱,中小火煮开离火。

    番茄炖牛腩的做法 步骤2
  3. 用热水冲净血水沫,沥干水分备用。

    番茄炖牛腩的做法 步骤3
  4. 番茄表皮划数刀,入开水中烫40秒左右,冲凉去皮。

    番茄炖牛腩的做法 步骤4
  5. 番茄、洋葱、胡萝卜分别切小块。

    番茄炖牛腩的做法 步骤5
  6. 炒锅或者炖锅,倒入食用油,油热入洋葱炒出香味并成透明色。

    番茄炖牛腩的做法 步骤6
  7. 入牛腩并加入生姜、八角、肉桂、香叶大火炒出香味。

    番茄炖牛腩的做法 步骤7
  8. 入开水完全淹没牛肉大火煮开后改小火炖煮一小时左右。

    番茄炖牛腩的做法 步骤8
  9. 炖煮牛肉的同时,炒锅热油炒番茄。

    番茄炖牛腩的做法 步骤9
  10. 将番茄炒至出沙并加入两大勺番茄酱、半勺白糖成泥状备用。

    番茄炖牛腩的做法 步骤10
  11. 牛肉炖煮一小时后入胡萝卜,此时加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油两大勺。

    番茄炖牛腩的做法 步骤11
  12. 加入之前炒好的番茄酱汁继续小火炖煮半小时。

    番茄炖牛腩的做法 步骤12
  13. 此时牛肉已经软烂,汤汁浓稠,根据个人口味加入盐。如果汤汁较多可以大火稍微收汁。最后加入半勺太太乐原味鲜鸡鲜调味料来完善菜品的口感。

    番茄炖牛腩的做法 步骤13
  14. 记得先拍个照,再用餐哦!以后有时间能够回传跟做就更好了!

    番茄炖牛腩的做法 步骤14

小贴士

番茄不要整块入锅,要先炒软烂并出沙,汤汁才会浓稠味道更佳。