准备材料
牛腩用水泡1小时 逼出血水

牛肉洗净切3cm小块
冷水下锅 加两小片姜和葱
开锅盛出控水，
期间注意撇浮沫

锅中多倒点油 ，葱姜爆锅
加入郫县豆瓣酱 三大勺
能吃辣就加四大勺
翻炒出香味

加入牛肉 翻炒均匀
加 酱油 料酒 耗油 白糖（两三勺）

往锅中加一锅水 放入大料和香叶
小火炖20分钟后 汤汁比较浓郁
把肉单独捞出来 放高压锅压20分钟 方便省火
压好的牛肉 再倒回 汤锅里
尝咸淡 最后调味 出锅

另起一个锅 把面条煮一下

面捞出过水
浇汁

早餐有两个水煮蛋 放进去了
按照个人喜好加点菜

在外面这么一大碗牛肉面得25吧
味道很正宗了，而且有大量的牛肉

看图

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