超详细 番茄土豆炖牛腩
小朋友爱吃番茄炖一切，之前做番茄牛腩，都是用高压锅，吃起来水水的，不如这个入味，软烂。
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 西红柿 | 3只 |
| 土豆 | 1只 |
| 八角 | 一块 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
超详细 番茄土豆炖牛腩的做法
牛腩切块焯水 冷水下锅 滚开以后从开花的地方把牛腩一块块夹出，不要用水洗，我感觉温差会让肉质收缩
番茄3个 去皮备用
锅内倒油 放糖 炒糖色 等糖融化 变色成黄黄的就果断把肉倒进去
不要迟疑，迟疑会导致炸油烫伤，别问我怎么知道的
翻炒至焦焦的边边，原来我都省去这一步，但是这样做出来的，更有风味
2西红柿切碎 1西红柿切块 备用
把碎西红柿倒入锅内翻炒
有条件加一勺番茄膏 或者番茄酱
翻炒至西红柿浓稠
加点点生抽翻炒
倒开水，可以多一点，炖久一点更好吃
把块状的西红柿放进去
最小火 炖1小时
等牛肉软烂，下土豆，这时候调味，我只放了盐和一点生抽
等土豆软烂，就可以出锅啦
- 上一条： 番茄牛腩煲
- 下一条： 美味好喝的西红柿土豆牛腩汤