小柴鸡洗净剁块，控干水分，洋葱粉/姜粉/胡椒粉/五香粉，加生抽、料酒、盐、淀粉混合均匀进行腌制，我放冰箱腌制了半天，成品很入味。

凉锅凉油，放冰糖炒化，小火炒出糖色。

入鸡块，加入生抽、老抽、料酒，翻炒。

加入干的各种香料，翻炒出香味。

加入刚刚淹没鸡块的水。不需要多的水，因为这只锅会有压力，消耗水分很慢。

加入板栗仁。

盖锅盖，炖煮，开锅上汽之后，小火煨。

小火煨15分钟左右，已经很软烂了。开盖。

如果喜欢浓郁，就开盖收汁。

大功告成啦，板栗香甜粉糯，鸡肉鲜美嫩滑，超级棒超级受欢迎呐ヾ ^_^♪




感谢@叶子shuye提供的美味食谱