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家常炖笨鸡

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:05 • 阅读：8011
妈妈的味道，跟她比我没有高压锅就用炒菜锅使劲炖。

用料

葱1根
姜10片
蒜10瓣
八角2个
花椒20粒
香叶2片
冰糖5克
桂皮1块
料酒2勺
生抽2勺
老抽2勺
甜面酱2勺
笨鸡1只
盐5克

家常炖笨鸡的做法

  1. 鸡肉焯水，加料酒，葱姜，煮开后捞出洗净。

  2. 热锅下油，炒香葱姜蒜和香料、冰糖。下鸡肉反复翻炒。加入生抽老抽炒匀。

  3. 加入开水后，再加甜面酱。炖至软烂。可加一些螺丝椒调味。

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