笨鸡肉炖豆角土豆
周六的早上总是在忙碌的收拾屋子中过去;东北窗外看似暖暖的太阳照耀室内的一尘不染。该犒劳下这么勤快的自己,这周就做妈妈从家乡带来的笨鸡肉吧。
用料
土豆 | 1个 |
葱 | 半根 |
姜 | 8片 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
蒜 | 一头 |
笨鸡 | 半只(3斤多) |
笨鸡肉炖豆角土豆的做法
先将葱姜蒜准备好;鸡肉用水洗干净备用。锅内倒些油,待油开了将鸡肉倒入,大火翻炒,炒干鸡肉中的水分。
待鸡肉炒的完全变色,加入葱姜蒜酱油,还有盐。继续翻炒。调料和鸡肉炒匀之后,加入水。水量看配菜情况灵活掌握。由于笨鸡肉炖的时间比较长,多加也无妨。
笨鸡肉中火炖40分钟之后,可以将土豆块和豆角放入。继续炖20分钟。尝尝咸淡出锅啦。
小贴士
关于盐,炖肉的盐可以在开始就适当多放一些。这样肉入味更好一些。