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笨雞蛋炒苦瓜

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:05 • 阅读：7963

苦瓜很苦很多人不愛吃都說吃點苦清瘟祛火排毒解膩對身體有好處但許多年輕人不願接受吃苦的食物那是你沒有處理好苦瓜經過認真處理的苦瓜苦味會去掉很多再經過炒製或熗拌更是淡了很多吃不出多少苦味的我是這樣處理的

用料

買苦瓜要挑色深質重棱高溝深的洗淨一剖兩半重點注意用勺子仔細刮除瓤心白色部分刮得越幹淨苦味越小切成月牙片裝盤撒上1小勺鹽用手抓勻擱置20分鐘後把水攥乾淨再用溫水淘洗一下再攥淨水
雞蛋打散打勻炒鍋坐火倒油油溫6成熱時倒入蛋液稍凝劃散關小火即盛出開中大火?用鍋裡的餘油煸炒苦瓜一分鐘倒入炒好的雞蛋放適量鹽顛炒均勻關火盛出