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椒麻鸡

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:05 • 阅读：7951

用料

小柴鸡
花椒麻椒各一把
干辣椒
配菜：洋葱小香葱 蒜香菜 大葱
配菜根据喜好可加鸡胗，腐竹，豆皮，千页豆腐

椒麻鸡的做法

  1. 鸡一定冲洗干净放完血，冷水下锅，水开撇去浮沫，转小火慢炖。

  2. 花椒麻椒一把，干辣椒两把，下水煮，煮完小火炸花椒麻椒，再炸辣椒，炸香，加鸡汤。

  3. 鸡肉放入冰水，去骨手撕，加入配菜，加花椒麻椒油即可

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