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鸡肉
椒麻鸡
作者:
风
•
更新时间:2023-06-17 14:39:05
•
阅读:7962
用料
小柴鸡
花椒麻椒
各一把
干辣椒
配菜:洋葱小香葱 蒜香菜 大葱
配菜根据喜好可加鸡胗,腐竹,豆皮,千页豆腐
椒麻鸡的做法
鸡一定冲洗干净放完血,冷水下锅,水开撇去浮沫,转小火慢炖。
花椒麻椒一把,干辣椒两把,下水煮,煮完小火炸花椒麻椒,再炸辣椒,炸香,加鸡汤。
鸡肉放入冰水,去骨手撕,加入配菜,加花椒麻椒油即可
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