【99道家常菜-炒菜】⑧爆炒鸡杂
随手记录生活中的点点滴滴，早日完成99道家常菜的小目标。
用料
| 鸡胗、鸡心、鸡肝 | 400克 |
| 青红线椒 | 4只 |
| 生姜 | 5片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
【99道家常菜-炒菜】⑧爆炒鸡杂的做法
鸡肝、鸡心、鸡胗洗净备用。
将鸡肝、鸡心、鸡胗切成薄片，方便炒熟。
青红线椒切成小块，姜切片备用。
热锅冷油，下入生姜炒香。倒入鸡肝鸡胗鸡心，煸炒。加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许老抽上色、少许醋和糖。
翻炒快出锅时加入青红椒，再炒30秒就可以出锅了。
