家常炒鸡肝
买到了bio的鸡肝，好开心！没有餐厅的明火高油，自己做的家常菜最健康最好吃～
家常炒鸡胗：
https://www.xiachufang.com/recipe/106725093/
家常炒鸡胗：
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用料
| 鸡肝 | 200克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青红椒 | 各1/3个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 辣椒酱（可选） | 1勺 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
家常炒鸡肝的做法
鸡肝洗净切厚片。
水开下锅焯至变色，撇去浮沫。
洋葱和青红椒切大块儿，姜蒜切末。
锅里放少许油，下入洋葱和青红椒，炒至断生后盛出备用。
锅里再放少许油，放入姜蒜末煸出香味。
加入鸡肝、酱油、蚝油和辣椒酱，翻炒均匀。
把蔬菜加进来翻炒片刻，撒少许盐调味即可关火，淋少许香油提味儿。
盛到盘中，鸡肝很嫩，咸辣适中。配上米饭，太香啦！
小贴士
鸡肝要先焯水去掉浮沫，变色即可捞出。