酸豆角炒鸡胗
酸得有理的超级开胃下饭菜
用料 (主料)
| 鸡胗 | 250g |
| 酸豆角 | 2根 |
| 红椒 | 1个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 青蒜 | 1根 |
| 葱 | 1根 |
| 小米椒 | 2个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 鸡精 | 少许 |
酸豆角炒鸡胗的做法
鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末
鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右
锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香
加入腌制好的鸡胗
炒至变色后，加入酸豆角
翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟
加入青红椒
加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅
小贴士
心得分享：
1.鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味；
2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净；
3.酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可；
4.酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。
1.鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味；
2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净；
3.酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可；
4.酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。