㊙️家常菜‼️蒜苗彩椒炒鸡胗‼️超级下饭
自己种的蒜苗,
剪了一茬长一茬,
吃起来好过瘾。
搭配青红椒炒一盘小家伙喜欢的鸡胗,
如果不是顾忌小家伙不能吃太辣,
再加上两勺剁椒,
简直不能太下饭了!
剪了一茬长一茬,
吃起来好过瘾。
搭配青红椒炒一盘小家伙喜欢的鸡胗,
如果不是顾忌小家伙不能吃太辣,
再加上两勺剁椒,
简直不能太下饭了!
用料
鸡胗 | 350克 |
蒜苗 | 6根 |
青椒 | 2个 |
红彩椒 | 半个 |
姜葱蒜 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 一丢丢 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 少许 |
白胡椒粉 | 1茶匙 |
花椒 | 20粒 |
鸡精 | 少许 |
盐(可不加) | 少许 |
㊙️?家常菜‼️蒜苗彩椒炒鸡胗‼️超级下饭的做法
10月种下的蒜苗,有阳光有淘米水就可以茁壮成长。
剪下六根洗净够炒一盘菜。
切成寸段。
鸡胗洗净切片。
用姜丝,葱段,料酒或白酒腌制半小时,半小时后加一勺淀粉搅拌均匀备用。
青线椒和红彩椒洗净切斜刀或切丝。
~喜辣的朋友可以用青红线椒。炒锅放油烧热放入花椒,煸出香味后捞出稍凉捻碎备用。
接着将腌制好的鸡胗倒入炒锅翻炒至变色,加入生抽,老抽,蚝油,白糖,白胡椒粉以及步骤7捻碎的花椒碎翻炒入味。
倒入青椒红椒翻炒一下断生。
倒入蒜苗。
根据个人口味加少许盐和鸡精调味,快速翻炒均匀关火。
~我基本是不加盐的,这一步需要快手,否则蒜苗炒蔫了。盛盘。
夹一块尝尝。
好吃看得见。
小贴士
家常菜可以根据个人口味来调整,不局限于调味料,喜辣加辣,不喜辣用彩椒。