朝鲜族家庭【荷兰豆炒鸡胗】
荷兰豆其实是豌豆的一种
也叫刀刀豆
是当初荷兰人在泰缅边境发现了它
把它带到了世界各地
我们自然管它叫荷兰豆
但有意思的是
荷兰人一直以为泰缅边境是我们中国的，所以荷兰当地管它叫中国豆 ?
荷兰豆蛋白质的含量很高还含有赖氨酸的氨基酸，这种氨基酸是其他的粮食中所不含有的……
同时吃法也比较多样化~
也叫刀刀豆
是当初荷兰人在泰缅边境发现了它
把它带到了世界各地
我们自然管它叫荷兰豆
但有意思的是
荷兰人一直以为泰缅边境是我们中国的，所以荷兰当地管它叫中国豆 ?
荷兰豆蛋白质的含量很高还含有赖氨酸的氨基酸，这种氨基酸是其他的粮食中所不含有的……
同时吃法也比较多样化~
用料
| 鸡胗 | 250克 |
| 荷兰豆 | 120克 |
| 洋葱 | 1/4个（?） |
| 胡萝卜 | 半根（小） |
| 尖椒 | 1个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 调料部分 | ??? |
| 盐 | 少许 |
| 海鲜酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 丢丢 |
| 水 | 4－5勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
朝鲜族家庭【荷兰豆炒鸡胗】的做法
鸡胗洗干净后切片焯水备用
（焯水时放姜片跟料酒）
荷兰豆先用苏打水浸泡二十分钟
摘干净，放入锅中焯水2－3分钟
（锅中放几滴油跟盐）
焯水后过凉水捞出备用
胡萝卜，洋葱切丝
尖椒切断，蒜切碎
碗中放入4－5勺水（图片中的勺子）
海鲜酱油，蚝油，盐，淀粉，白糖丢丢
搅拌均匀备用
热锅凉油下蒜末跟胡萝卜丝
开小火炒出香味，释放胡萝卜素
然后放鸡胗翻炒
开中小火快速翻炒
再放入洋葱跟尖椒
焯过水的荷兰豆
提前准备好的调料
出锅
装盘~
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