虎皮鸡爪——烤箱版
跟着我做，第一次尝试虎皮鸡爪就成功啦！快来做给你的家人一起分享吧～
用料
| 材料1 | |
| 鸡爪 | 1斤 |
| 生姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐? | 3克 |
| 麦芽糖 | 1勺 |
| 材料2 | |
| 青花椒/花椒 | 60粒 |
| 干辣椒?️ | 问你自己 |
| 大葱 | 半根 |
| 生姜 | 2片 |
| 香叶 | 2片 |
| 材料3 | |
| 冰水 | 一大盆 |
| 调料4 | |
| 生抽/老抽/耗油 | 3/2/2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 水 | 没过鸡爪 |
| 盐? | 少许 |
虎皮鸡爪——烤箱版的做法
首先将鸡爪冲洗一下，在锅中加入材料1进行焯水。
接着将鸡爪指甲剪掉，冲洗干净。
接着将鸡爪摆放在烤架上，是烤架上哦注意！
接着选择西门子烤箱4d热风模式220°28分钟，放在中上层，下面用烤盘接着低落的油脂
利用这个时间我们这边材料
接冰水备用
将烤好的鸡爪放入冰水中，泡3个小时，就是起虎皮的关键。
时间到，把鸡爪夹起，另外起锅烧油倒入材料2翻炒，炒香
真的很香?
倒入鸡爪翻炒一下
加入材料4卤煮
大火?收汁
摆盘撒白芝麻
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