备料：
1.鸡爪 先切断再切半
2.虾 去虾线
3.土豆 切滚刀块
4.葱 切沫 香菜切段
5.洋葱切片
以上会的切不会的让妈妈教你

酱汁
1.耗油2勺
2.生抽3勺
3.番茄酱2勺
搅拌搅拌备用

鸡爪＋一半姜片焯水3分钟，焯鸡爪的水倒掉，重新加水煮鸡爪 土豆，煮十分钟捞出沥水备用

锅里烧油，放入姜片，花椒，八角，郫县豆瓣酱炒香，倒入洋葱片翻炒均匀，倒入鸡爪土豆翻炒，加入两勺老抽（调色）翻炒，再加入调好的料汁儿和原来煮鸡爪的汤，这样汤会粘稠比较香（个人喜欢这样，喜欢干净点加入清水就好了），
然后盖上煮10-20分钟软糯为止（喜欢韧一点的不用这么久看个人情况）
开盖倒入明虾咕嘟两分钟就好了，虾容易熟

虾煮熟后加入葱香菜，即可出锅
味道好极了?隔壁小孩馋哭了