买回来的鸡爪有指甲盖，硬着头皮去掉，然后为了入味把爪爪剁开了

最后就变成了现在这样

鸡爪冷水下锅，加葱姜料酒去腥味。水开后煮8到10分钟，关火焖个5分钟左右。喜欢烂一点的鸡爪可以延长煮的时间

煮好后用冷水冲洗干净。控干水分。

加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽搅拌均匀

葱，姜，洋葱，香菜小火炸出香味，再把所有的料渣去掉

蒜和小米椒分别切碎末，再把刚刚炸好的油淋到蒜和小米椒的碗里。油可以是香油，调和油，菜籽油。任个人喜好！我用的香油

再加2勺生抽1勺蚝油

少许盐少许白糖1勺烧烤料。家里没有烧烤料所以没加

搅拌均匀

铺上调好的蒜香辣酱，搅拌均匀，腌制两小时左右。放冰箱冷藏口感更好呦！

然后腌制好后坐等吃了！