鸡爪洗净后切开，

下鸡爪，姜片，料酒入锅，

煮8分钟左右，

撇去浮沫，在流水下冲洗干净，

再次下姜片，鸡爪，料酒入锅，

再煮5分钟左右，

捞出来沥干水，放入冰水中浸泡后再捞出，

把小米椒，生姜，大蒜全部切碎，

在锅中倒入多力黄金3益葵花籽油，

待油烧开后，倒入配料中，

再倒入生抽，老抽，蚝油，

拌匀，

倒在鸡爪上，

带着手套，翻拌均匀，1小时后即可食用，（期间最好翻面1次）

香辣味的鸡爪就做好了，

开撸吧！