位置:首页 > 肉类 > 猪肉

猪耳朵

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:56 阅读:7935
第一次做猪耳朵,老家叫猪耳朵,也有朋友叫猫耳朵?……

用料

白面团配方
低筋面粉260克
白砂糖40克
玉米油20克
4克
100克
红糖面团
低筋面粉260克
红糖70克
玉米油20克
100克
其他
蜂蜜 少许

猪耳朵?猫耳朵都是耳朵-简易版的做法

  1. 白色面团:将白色面团配方混合揉成光滑的面团。
      红色面团: 红糖过筛,放油和水混合,加入面粉揉成面团。
    两个面团静置30分钟!然后擀成分别擀成薄片。

    猪耳朵?猫耳朵都是耳朵-简易版的做法 步骤1
  2. 白色面团擀成薄片

    猪耳朵?猫耳朵都是耳朵-简易版的做法 步骤2
  3. 红糖面团擀成薄片

    猪耳朵?猫耳朵都是耳朵-简易版的做法 步骤3

  4. 白色的和红色的面团分别擀成薄面片,在白面团上刷少许的蜂蜜水 将红糖面片盖在白糖面片上,没有鼓包,静置10分钟左右再擀成薄厚均匀的大面片,
    最后在红糖面片上刷点蜂蜜水,从下往上卷,卷紧。然后从中间切开,包入保鲜膜放入冰箱冷冻一小时。
    从冰箱拿出后,会感觉一点点硬正好切薄片,切的越薄越好,小心点慢慢切。千万别摞在一起了,防止粘一块了。摆开放就行。
     

    猪耳朵?猫耳朵都是耳朵-简易版的做法 步骤4
  5. 切成薄薄的薄片

    猪耳朵?猫耳朵都是耳朵-简易版的做法 步骤5
  6. 摆开放。

    猪耳朵?猫耳朵都是耳朵-简易版的做法 步骤6
  7. 锅中烧油八成热,记得转小火,把面片一片片的放入锅中炸,炸到浮起来变色就捞出即可了,炸久了会变深色。
     

    猪耳朵?猫耳朵都是耳朵-简易版的做法 步骤7
  8. 装盘

    猪耳朵?猫耳朵都是耳朵-简易版的做法 步骤8
  9. 晾凉后装袋密封保存。

    猪耳朵?猫耳朵都是耳朵-简易版的做法 步骤9