泡2到3小时左右，中途换水。

准备配料，老抽，生抽，料酒。冰糖。

葱姜蒜切段，拍一下好入味。两份。焯水时候也放。八角，花椒，姜片，辣椒段，香叶，桂皮。

焯水后放冰糖炒糖色，依次放入老抽，生抽。葱姜蒜。上色后放高压锅里。猪蹄压25分钟。锅小食材多。分两次做。另一锅先放肘子，呲气开锅10分钟后放猪耳朵继续15分钟。

肘子，猪耳朵已熟。

猪蹄已出锅

晾凉

锅里加锡箔纸，上面铺白糖。红茶。开火冒烟3分钟左右，篦子上面放食材。关火焖5到10分钟。

肘子，猪耳朵熏制完毕

重复的图片不会搞了

出锅，美味无比。馋哭隔壁小孩儿