猪脊骨冷水下锅焯去血沫，捞出后冲洗干净，放入铸铁锅（汤煲）中，加入姜片，葱结，洋葱半个切大片

加水没过骨头，加2勺韩国大酱，大火煮开后，转小火炖一小时

白菜洗净开水烫一下捞出

紫苏叶洗净

土豆切大块泡在水里

蒜头剁碎放入碗中，加入黑胡椒粉、鱼露，紫苏粉（没有也可省略），搅拌一下。再加入一勺韩式辣椒粉，韩式辣酱，再混合均匀

炖煮一小时后，把白菜，土豆倒入锅中

把紫苏叶也放入汤中，把刚才混合的酱料放入汤中

再炖30分钟。我是分了一小锅现吃，剩了一半下次再加点菜。

出锅前撒上葱花，少许盐调味上桌

热乎乎的猪骨汤最适合冬天

看起来也很像店里吃到的

一定要用猪脊骨才有些肉