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花生鲜鱿猪骨汤 <302小厨房>

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:54 • 阅读：7953
这次我们用砂锅来做明火的煲汤，新鲜的鱿鱼煲汤和干制的鱿鱼还是不太一样的，味道没有那么厚重，但是多了一些清鲜的味道，可以尝试一下。

用料

猪骨400g
大管鱿鱼（鲜）1条
花生（干）1小碗
红枣3粒
姜片4片
盐少许

花生鲜鱿猪骨汤 <;302小厨房>;的做法

  1. 鱿鱼的鲜甜渗入汤中，但是煲过汤的鱿鱼本身就比较难吃啦

    花生鲜鱿猪骨汤 <;302小厨房>;的做法 步骤1

  2. 原料图

    花生鲜鱿猪骨汤 <;302小厨房>;的做法 步骤2

  3. 花生请提前1小时用冷水浸泡

    花生鲜鱿猪骨汤 <;302小厨房>;的做法 步骤3

  4. 鱿鱼切大块后放入塑料袋冷藏

    花生鲜鱿猪骨汤 <;302小厨房>;的做法 步骤4

  5. 猪骨冷水入锅，加姜片煮开

    花生鲜鱿猪骨汤 <;302小厨房>;的做法 步骤5

  6. 煮10min，滤去浮沫即可

    花生鲜鱿猪骨汤 <;302小厨房>;的做法 步骤6

  7. 把所有原材料放入砂锅中

    花生鲜鱿猪骨汤 <;302小厨房>;的做法 步骤7

  8. 煮开后继续去除血沫，保持中大火煮20min

    花生鲜鱿猪骨汤 <;302小厨房>;的做法 步骤8

  9. 之后盖上锅盖小火90min

    花生鲜鱿猪骨汤 <;302小厨房>;的做法 步骤9

  10. 90min后汤底充满着肉香和花生香气

    花生鲜鱿猪骨汤 <;302小厨房>;的做法 步骤10

  11. 放入鱿鱼

    花生鲜鱿猪骨汤 <;302小厨房>;的做法 步骤11

  12. 不用转大火，继续煲20min，加盐调味即可

    花生鲜鱿猪骨汤 <;302小厨房>;的做法 步骤12

  13. 喝汤为主，此时的鱿鱼已经不好吃了

    花生鲜鱿猪骨汤 <;302小厨房>;的做法 步骤13

  14. 清亮且滋味很足~~

    花生鲜鱿猪骨汤 <;302小厨房>;的做法 步骤14

小贴士

1，这边用的是新鲜的鱿鱼；

2，为了汤色好看可以把鱿鱼皮去掉。
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